Чешская кухня
Яблочный штрудель

Чехия –  страна чудесных замков и крепостей, старинных мостов и мельниц. Еще Чехия это потрясающие витражи, многолюдные парки, тихие улочки и неповторимая уютная атмосфера Европы. Большое количество мелких уличных кафе и ресторанчиков манят проголодавшихся туристов разнообразными запахами. Наверняка все знают, что в Чехии можно попробовать великолепное пиво и знаменитую свиную рульку. Но если Вы посетили эту прекрасную страну, то непременно  потратьте немного времени и на дегустацию местных сладостей — не пожалеете. Какие-то сладости Вы сможете потом приготовить для своих домашних, а какие-то «водятся» только в Чехии.

 

Пожалуй, самая знаменитая сладость это трдельник. Да, да вы не ослышались это не ругательство, а национальное чешское лакомство. Сладкие, трубочки из теста с разнообразными начинками это замечательное лакомство для туристов, гуляющих по промозглой ноябрьской Праге. Запейте его глинтвейном, а если не наелись, то зайдите в любое кафе и отведайте ещё один знаменитый чешский десерт — яблочный штрудель.

 

В переводе с немецкого название этого десерта означает «смерч». Это удивительно вкусный рулет из тонкого теста с разнообразными начинками.

 

Каждый ресторан национальной кухни в Чехии готов предложить своим посетителям штрудель с грушами, клубникой, вишней, творогом или даже с мясом. А самый популярный в Чехии  — яблочный с ванильным соусом. Настоящий штрудель готовят из вытяжного тонко раскатанного теста. Он долго не черствеет и быстро выпекается. Вам может показаться, что приготовление этого блюда сложный и трудоемкий процесс, который отнимет много времени. На самом деле приготовление штруделя не составит  особого труда. Предлагаем классический рецепт яблочного штруделя с изюмом.

 

Ингредиенты:

 

  • 0,5 кг муки высшего сорта
  • 250 мл светлого пива
  • 1 кг яблок
  • 1 стакан сахарной пудры
  • ¼  чайной ложки соли
  • 300 гр. изюма
  • 2 стакана
  • ½ пачки сливочного масла
  • 1 пачка кулинарного жира
  • 1 яичный желток
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • корица — по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Смешиваем в глубокой миске муку, натертый на терке жир, соль и пиво (не переборщите!). Должно получиться плотное тугое тесто. Для начинки промываем и очищаем яблоки: снимаем кожуру и удаляем сердцевину. Промытый изюм замачиваем. На сковороде растапливаем масло и смешиваем с сухарями. Делим тесто на 4 части. Одну часть тонко раскатываем. Тесто ни в коем случае не должно рваться. Смешиваем ванильный сахар, корицу и сахарную пудру. Выкладываем на тесто промасленные панировочные сухари. На них — тертые или мелко порезанные яблоки. Сверху изюм. Присыпаем начинку смесью пудры, корицы и ванильного сахара. Сворачиваем штрудель в рулет. На противень кладем бумагу для выпечки, сверху помещаем штрудель. Смазываем его яйцом. Выпекаем при 200 градусах около получаса. Следим, чтобы не подгорел.

 

Готово!

 

Life in Luxury Club | Email: info@lil-club.com Все курорты Спецпредложения клуба Форма заявки Мир на вкус Галерея